Rqaqat jibneh, rollitos de masa filo rellenos de queso

10 rectángulos de pasta o masa filo de 10 x 25 cm.
100 gramos de queso tipo feta
100 gramos de queso parmesano rallado
Un poco de perejil picado
Un poco de menta picada
manteca derretida
Sal
pimienta

Mezclar el queso tipo feta bien molido con el queso parmesano rallado. Añadir el perejil, la menta, un poco de sal y de pimienta.
Pincelar con un poco de manteca derretida cada rectángulo y coloca una tira de relleno en uno de sus extremos. Enrollar o colocar el relleno en el medio, formando luego los saquitos. Pincelar por encima con un poco más de manteca y hornear hasta que estén bien crujientes.