Salpicón de pollo con palta y mayonesa de wasabi
1 pollo cocido
3 huevos
250 grs de papas hervidas cortadas en cubos
zanahorias cortada en cubos
pimiento cortado en concasse
tomates cortado en concasse
hierbas picadas
1 palta
limón
Mayonesa de wasabi
2 cucharadas de mayonesa
1 cuchara de aceite de oliva
1/2 cucharadita de wasabi en polvo
En un bowl poner las papas, las zanahorias, tomate y pimiento, añadir los huevos duros picados, el pollo desmenuzado, condimentar con las hierbas picadas, y mezclar.
cortar la palta de gajos, ponerle jugo de limón para evitar que se ponga negra
para la mayonesa
en un bowl pequeño poner el aceite de oliva y mezclarlo con el polvo de wasabi, hasta integrar todo, añadir la mayonesa y mezclar bien.
Servir el salpicón con los gajos de palta y acompañado por la mayonesa de wasabi
