×

Sopa de fideos chinos e hinojo

Sopa de fideos chinos e hinojo

25 gramos de champiñones grandes
1/2 pepino
2 bulbos de hinojo
2 cebolletas
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite
25 gramos de fideos de arroz chinos
3/4 de cucharadita de sal
1 cucharada de salsa de soja

Lavar los champiñones y secarlos con papel de cocina.
Cortarlos en láminas finas.
Partir el pepino en dos longitudinalmente.
Eliminar las semillas con una cucharilla y cortarlos en rodajas muy finas.
Lavar los bulbos de hinojo y cortar las ramas en rodajas muy finas.
Cocer los bulbos aparte en agua hirviendo con sal.
Trocear las cebolletas y cortar el diente de ajo en tiras finas.
Calentar el aceite en un wok o en una cazuela.
Saltear la cebolleta y el ajo en el wok durante 30 segundos.
Añadir los champiñones y el hinojo cortado, y saltear durante 2 minutos más.
Añadir 600 mililitros de agua, removiendo sin parar.
Añadir los fideos y llevar a ebullición, removiendo de vez en cuando.
Echar en la sopa el pepino, los bulbos de hinojo, la sal y la salsa de soja, y cocer a fuego lento unos durante 3 minutos.
Servir la sopa en cuencos individuales calientes, repartiendo las verduras y los fideos.

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

Publicar comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

También te puede interesar