150 grs pasta de colores 2 paltas, 200 grs mozzarella, 3 tomates, una cucharadita de albahaca fresca picada, 75 grs berros, una cucharadita de jugo de limón, una cucharada de aceite de oliva virgen, pimienta molida, una cucharada de vinagre balsámico sal. Cocer la pasta al dente y reservar. Mientras, pelar las paltas, retirar el hueso y cortar en láminas finas. Rociar con el jugo de limón y reservar. Pelar […]
ensalada
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300 g de lomo de atún en conserva o en lata 1/2 taza de hojas de perejil picado 1/4 de cebolla morada en rebanadas finas 2 limones 4 cucharadas de aceite de oliva 1/2 palta en cubos Hojas de lechuga Colocar el atún en un recipiente. Agrégale el perejil, la cebolla, el jugo de los limones y el aceite. Dejar marinar durante 5 minutos. Servir el atún con la palta […]
800 grs de zanahorias 1 zuchini 2 cucharadas sopera de cilantro picado 1 cucharada sopera de menta 2 cucharasdas sopera de aceite de oliva 100 grs de queso feta jugo de 1/2 lima sal pimienta cúrcuma Cortar la zanahorias y calabacín en rodajitas y cubitos; echar en un bol con el cilantro y la menta. Mezclar con aceite de oliva, el jugo de ½ lima, sal y pimienta; verter en […]
1 cebolla de verdeo 1 diente de ajo 1 echalote jugo de 2 naranjas jugo de 2 limas 500 grs de lenguado pimienta negra molida 2 ramas de apio Picar finamente la cebolla de verdeo, el diente de ajo y el echalote. poner en una ensaladera junto con el jugo de dos naranjas y dos limas, y una pizca de pimienta negra recién molida. Cortar en dados 500 grs de […]
Para la ensalada: Hojas de lechuga al gusto, 12 tomates cherry variados, 4 pimientos del piquillo, 1 lata d elomitos de atún en aceite, una cucharada de alcaparras y ramitas de eneldo para espolvorear Para la salsa de eneldo: 2 ramas de eneldo fresco, 4 cucharadas soperas de mayonesa, 1 cucharada de agua 1/2 de jugo de limón Comenzar lavando bien la lechuga y escurrirla biene para que las ensaladas […]