Aceite Cantidad necesaria Harina Cantidad necesaria lomo cortado en rodajas finas Perejil A gusto Salsa Inglesa 1 cda Aceite de Oliva 2 Huevos 1/2 taza Leche 1 cdita Mostaza de Dijon. Sal y Pimienta A gusto Colocar la harina en una fuente. Para la salsa Inglesa Mezclar en un bowl, los huevos junto con la mostaza de dijon, la sal y la pimienta. Agregar el aceite, y la leche. […]
Escalopes
4 entradas
4 Filetes de ternera 2 huevos 150 gramos de Jamón 75 gramos de Pan rallado 1 ramito de perejil Batir los huevos con el perejil picado y se envuelven los filetes con una loncha de jamón se pasan por el huevo y el pan rallado. Una vez caliente el aceite en una sartén se fríen los filetes, cuando están dorados retirar y servir.
12 escalopes de ternera 1 plato de harina 100 gr. de manteca 2 cucharadas de aceite ½ cubito de caldo de verduras 1 taza de vino marsala 2 hojas de laurel Sal Pimienta negra Tras quitarle la grasa a los escalopes, salpimientar a gusto y pasar por harina para rebozarlos. Poner una sartén al fuego, con aceite de oliva y manteca para que esta se derrita. Entonces agregar los escalopes […]
500 gr de peceto 8 cdas de harina 2 huevos 2 cdas de perejil picado Jugo de ½ limón 1 cda de aceite de girasol Sal y pimienta Puré de zanahorias 3 zanahorias grandes 1 cda. de aceite de girasol ½ pote de crema de leche 1 cdita de miel Sal y pimienta Limpiar el peceto eliminando el excedente de grasa. Cortarlo en láminas finas y salpimentar. Reservar. En un […]