2 Solomillo de cerdo Relleno: Panceta ahumada Menta fresca Salsa: Sidra Limón Canela Sal Pimienta Mostaza de mango mango Mostaza Aceite de oliva c/n Papines salteados con aceite de oliva para acompañar Para abrir el solomillo , cortar en espiral para que quede como un matambre. Rellenas colocando dentro del matambre la panceta y la menta. Para pintar el solomillo en la parrilla usaremos una rama de romero fresco como […]
Solomillo
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1 solomillo. 9 higos maduros. aceite de oliva. 1 cucharada sopera de miel. 2 cebollas medianas. 2 dientes de ajo. 1 limón. sal. pimienta. Salpimentamos el solomillo y lo sellamos en una sartén. Pelamos las cebollas y los ajos bien finos. Exprimimos el limón y reservamos. En la misma sartén donde sellamos la carne cocemos a fuego lento la cebolla y el ajo durante cinco minutos. Añadimos la miel y […]