Tarteletas con crema de Limón y Jengibre
1/2 litro de crema de leche
1/2 taza de jugo de limón
1 taza de agua
2 yemas
6 cdas de azúcar
1 cdita de jengibre fresco rallado
1 cda llena de fécula de maíz
Unas jotas de esencia de vainilla
tarteletas para rellenar
Mezclar el jugo de limón con el agua, y la fécula de maíz, agregar las 4 cucharadas de azúcar, las yemas y el jengibre, cocinar revolviendo hasta espesar, dejando parar el calor, perfumar con la esencia y enfriar. Batir la crema con el resto del azúcar y unir con la crema de limón.
Distribuir en las tarteletas
