Duraznos grillados

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2 duraznos maduros y firmes
1 taza de queso ricota
4 cucharadas de miel de maple
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de almendras fileteadas
Hojas de albahaca

Calentar la parrilla. Cortar los duraznos en dos, retirar el carozo y poner del lado de la carne sobre la parrilla hasta que se marque y caramelice.
Aparte, mezclar la ricota con la vainilla y la miel.

En una sartén sin aceite tostar las almendras hasta que tomen color dorado.

Servir cada durazno con la mezcla del queso, las almendras y decorar con la albahaca cortada en tiras.

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