mejillones (medio kilo) 1/2 cebolla 1 diente de ajo 400 gr. de tomate triturado aceite de oliva virgen extra hierbas al gusto (orégano, tomillo, romero…) sal y azúcar queso emmental rallado Limpiar los mejillones y abrirlos al vapor. Desechar los que no se hayan abierto. Hacer una salsa de tomate pochando la cebolla picada junto con el diente de ajo en una sartén o cacerola con un poquito de aceite […]
Mariscos
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4 tazas de mariscos a su elección: calamares, pulpo, mejillones, langostinos y camarones. 1/2 a 1 taza de chuño. 1/2 taza de sillao (salsa de soja con champignones). Aceite para freír. Cebollita china (parte verde) picada para adornar. Limpiar bien los mariscos y cortar en trozos si fuera necesario. Mezclar con el sillao (salsa de soya con champignones). Luego pasar por el chuño para que queden bien cubiertos. Sacudir ligeramente […]