1 palomita de 1 kg 3 dientes de ajo Un puñado de perejil 1/2 morrón Sal a gusto 4 partes de aceite de oliva 2 partes de vinagre blanco Poner a hervir la carne con un puñado de sal por una hora, los primeros 20 minutos a fuego fuerte y luego a fuego medio, Apagar y dejar enfriar en ese mismo caldo. Reservar. Por otro lado picar el ajo, el […]
Palomita
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