1 palomita de 1 kg 3 dientes de ajo Un puñado de perejil 1/2 morrón Sal a gusto 4 partes de aceite de oliva 2 partes de vinagre blanco Poner a hervir la carne con un puñado de sal por una hora, los primeros 20 minutos a fuego fuerte y luego a fuego medio, Apagar y dejar enfriar en ese mismo caldo. Reservar. Por otro lado picar el ajo, el […]
Palomita
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1 Palomita; 1/2 morrón rojo; 1 cebolla mediana; 3 dientes de ajo; perejil fresco; 1 cucharada de mostaza; 1 huevo duro; 1 kg de papas; 100 gr. panceta ahumada; 100 gr. queso fresco; 1 cucharada de aceite; caldo o vino blanco cantidad necesaria; sal, pimienta pimentón a gusto. En una sartén colocar una cucharada de aceite y freír de 3 a 5 minutos la panceta ahumada en cubos, la cebolla, […]