1/2 kilogramos de azúcar agua la cáscara de una naranja 12 yemas 2 claras 1/4 Litro de leche Poner en una cacerola el azúcar cubierta con agua, añadir la cáscara de naranja, hervir hasta que tenga punto liviano, agregar las yemas y las claras batidas poco a poco, revolviendo, retirar la cáscara de naranja y añadir la leche. Seguir cocinando revolviendo hasta que tome el aspecto de una crema espesa. […]
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