2 recetas con papas andinas

Fui al Buenos Aires Market, el mercado Organico de la Ciudad de Bs As, y entre la gran variedad de productos que se ofrecen me encontre con las papas andinas de Madame Papin.
La verdad que el producto que ofrece es muy bueno, pero aún mejor es la atencion que Madame Papin brinda a quienes como yo llegamos a su puesto.

Luego de escuchar la descripción de las distintas variedades, opte cor llevarme dos bolsitas, unas alargadas que se llaman Oca, que las hay amarillas o roja, yo lleve de estas últimas y otra bolsita con papa lisa.

Les dejo dos recetas que me brindo gentilmente Madame Papin.

Para las oca

Lavarlas, hervirlas 3 minutos.
Luego ponerlas en una sarten con aceite o manteca y saltearlas hasta que esten tiernas (5 a 6 minutos).
Luego si se quiere poner una cucharada de azucar, un poco de canela, y envolverlas en panceta ahumada, y de ahi un golpe bien fuerte de horno.

Si en cambio no te va la combinacion agridulce, poner un poco de romero y listo.

son ideales para acompañar unas costillitas de cerdo.

Para las papa lisa:

Poner en una cacerola 1/2 litro de vino blanco y 1/4 de pan de manteca, unas ramas de tomillo y los papines a fuego mínimo hasta que estén tiernos.

Son ideales para acompañar un buen pescado.

Desde aca le doy las gracias a Madame Papin por la buena atención y por las recetas.

Y para los que quieran consultar a Madame Papin, lo pueden hacer por Facebook o Twitter