800 grs. de raya limpia de piel 100 grs. de manteca 4 cucharadas de aceite de oliva Medio litro de jugo de naranja natural 2 cucharaditas de maicena 1 diente de ajo, perejil, harina sal Cortar la raya en raciones, sazonar y pasarlas por harina. Sofrir en una cacerola sofreir el ajo picado y añadir el jugo de naranja con la maicena diluida en el propio jugo. Hervir la salsa […]