Bizcochuelo de calabaza y chocolate
200 gr. de pulpa de calabaza
180 gr de azúcar
2 huevos
140 gr. de aceite de girasol
180 gr. de harina
20 gr. de cacao en polvo
16 grs de polvo para hornear
1 pizca de sal
Cobertura:
1/2 cucharadita de canela molida
2 cucharadas de azúcar
Poner la pulpa de la calabaza (sin piel) en trozos, en un bol apto para el microondas, tapar con film transparente y cocer durante 8 minutos a máxima potencia.
Precalentar el horno a 180º,
En un bol batir los huevos, el azúcar, el aceite y la calabaza cocida, durante un minuto hasta que esté todo bien mezclado.
Incorporar la harina, caco, sal, y polvo para hornear, previamente tamizados. Mezclar hasta que esté totalmente integrado.
Engrasar el molde y lo rellenar con la mezcla..
En un bol mezclar las dos cucharadas de azúcar con la canela en polvo y espolvorear encima de la masa del bizcocho.
Hornear a 180º durante 25-30 minutos.
Comprobar con un palillo, si el centro sale limpio, ya está.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
