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Bruschetas II

Bruschetas II

3 tomates grandes frescos
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 cucharadas de albahaca fresca
Morrones rojos asados (pelados y sin semillas)
orégano
3 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad
2 cucharadas de aceto balsámico.
Sal y pimienta fresca al gusto
Un pan

Cortar los morrones en tiras finas, los tomates en pedazos medianos. Cortar la albahaca en tiras. Cortar al cebolla fina. Machacar el ajo

Mezclar el aceto, ajo, aceite de oliva, el orégano, sal y pimienta. Añadir los morrones, los tomates y cebolla Poner en la heladera y dejar reposar por 1 hora o mas.

Cuando la mezcla esta lista Cortar el pan en rebanadas gruesas y tostar ligeramente

Sobre el pan poner un poquito de la mezcla y Restregar en el pan de manera que este lo absorba. Luego poner mas o menos dos cucharadas o mas si se desea de la mezcla de tomates.

Volver a poner en el horno ligeramente para que tome calor.

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Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, Me Pica el Bagre, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais