Canastitas primaverales

1 masa de tarta hojaldrada o 6 tapas de empanadas
manteca, cantidad necesaria
harina, cantidad necesaria
1 huevo

para el relleno:

1 blanco de apio
1 lata chica de ananá
1 lata chica de palmitos
200 gramos de jamón cocido en un trozo
200 gramos de queso
250 gramos de tomatitos cherry
2 pepinos
2 zanahorias

para el aderezo:

1/2 taza de salsa golf
1/2 taza de mayonesa
1/2 taza de jugo de ananá

Enmantecar y enharinar un bol grande del lado del revés o 6 individuales que resistan el calor. Cubrir
el molde con la masa, pincharla y pincelarla con huevo batido. Llevar al horno precalentado y moderado
hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar en el molde y reservar. Preparar el relleno cortando en
triángulos el ananá, en rodajas los palmitos y en cubos el jamón cocido y el queso. Poner los
ingredientes en un bol y añadir los tomatitos cherry, los pepinos y las zanahorias, ambas verduras
cortadas en rodajas finas y el apio picado.  El aderezo se prepara mezclando la salsa golf, la mayonesa
y el jugo de ananá. Unir bien y verter este aderezo  sobre la ensalada. Rellenar la canasta grande de
masa  o   las 6 pequeñas   con  la ensalada.