Los champiñones y las setas en general no deben lavarse ya que absorben el agua y pierden cualidades. Lo mejor es limpiarlos con un paño húmedo y, en el caso de los champiñones, frotarlos con jugo de limón para que blanqueen.
Separar los huevos, mezclar las yemas con la leche y agregar con movimientos envolventes las claras batidas a nieve.
Para hidratar tomates secos hay que colocarlos en una olla justo cuando el agua rompe el hervor. Dejarlos un minuto y apagar […]
Para evitar que un pescado con piel se deforme hay que realizar unos pequeños cortes sobre la piel (no muy profundos). Esto […]
50 grs de manteca blanda 3 cucharadas de harina 1 1/2 l de leche caliente. colocar en una licuadora siguiendo el siguiente […]
