Como cortar en Brunoise
Corte de verduras en pequeños cubos (de 2mm de lado aprox).
Para eso cortar primero en juliana y luego a 90 grados.
Corte de verduras en pequeños cubos (de 2mm de lado aprox).
Para eso cortar primero en juliana y luego a 90 grados.
Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais
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