Como tiernizar un matambre
Colocar el matambre dentro de la fuente y cubrir totalmente con leche caliente.
Luego, se le puede agregar diferentes hierbas finas como ramitas de tomillo, romero, orégano, etc.
Dejar reposar con la leche y las hierbas durante unas dos horas, retirar la leche, calentar y volver a cubrir nuevamente el matambre.
Dejar dos horas más y y ya se tendrá el matambre mucho más tierno para utilizar en la receta deseada.
