Dulce de mango, duraznos y jengibre
Sigo poniendo ideas para saber utilizar el freezer correctamente, esta vez un dulce hecho con mango, duraznos y jengibre.
2 tazas de mango picado (alrededor de 1 mango entero grande)
2 tazas de duraznos triturados (alrededor de 7 duraznos pequeños)
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de jugo de limón
1 ½ tazas de azúcar
pectina
Mezclar 2 tazas de mango picado, 2 tazas de duraznos triturados, 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado y 2 cucharadas de jugo de limón.
Agregar el azúcar y añadir la pectina (1 ½ cucharadas) disuelta en tres cucharadas de agua caliente y mezclar bien con la fruta.
Rellenar frascos limpios y secos y dejar reposar en la heladera durante la noche, donde duran hasta dos semanas.
Para llevarlos al freezer, donde pueden estar hasta un año, los recipientes tienen que ser de plástico o los de vidrio de boca ancha con lados rectos (así resisten el agrietamiento cuando se congela).
