La tercer ensalada propuesta es una ensalada rápida, que no lleva mucho tiempo ni es muy compleja.
Ensalada de queso de cabra y espinacas
1/2 atado Espinacas
2 o 3 choclos cocidos al vapor
Queso de Cabra
un puñado Pasas de uva sin semilla
un puñado de nueces partidas
Lavar bien las espinacas y disponerlas en una fuente, agregarle unos pedazos de queso de cabra, los choclos desgranados y las nueces partidas y las pasas.
A último momento condimentar con aceite de oliva, sal, pimiento y aceto balsámico.
