Espárragos rebozados con hongos
4 porciones
12 esparragos
500 grs. de hongos
1 tarrinade
200 grs. de crema de leche
1 cebolla picada fina
1 cabeza de ajo picado
huevo y harina para el rebozado de los espárragos
En una sartén rehogamos la cebolla picada fina y el ajo. Agregamos los hongos, mezclamos, y dejamos cocinando a fuego lento mientras preparamos los espárragos.
Vamos a rebozar en harina y huevo los espárragos que utilizaremos al final de la cocción.
Cuando los hongos están listos, agregamos en la sartén la crema de leche. Dejamos cocinar 2 minutos y añadimos los espárragos.
Finalmente servimos.
