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Estofado de soja texturizada

Estofado de soja texturizada

1 taza de Soja texturizada
4 tomates maduros
1 cebolla morada
4 dientes de ajo
1/2 puerro
1/2 calabacin
1 zanahoria cortada en tiras gruesas
Apio en tiras
Vinagre
Azucar
Salvia
Sal y pimienta

Remover la soja texturizada en agua caliente durante 10 minutos y luego escurrir.

Picar y freir la cebolla, agregar el ajo y el tomate bien picados. Tras sofreir todo agregar un poco de agua y cocinar 5 minutos.

Agregar la soja texturizada, la salvia picada y el resto de verduras y cocinar 10 minutos.

Salpimentar, hecharle un poco de vinagre (al gusto) y un par de cucharadas de azucar.

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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