Guiso de carne a la cerveza en camisa
Se vino el frío, y se vino con todo.
Hoy a la mañana mientras iba a mi trabajo pensaba en hacerme un buen guiso, no sabía si hacerlo de lentejas o de carne, al final me decidí por esto último.
Pero tenía que hecerlo bien tentador, y me acorde que el año pasado había hecho una sopa de calabaza dentro de un pan de campo.
Guiso de carne a la cerveza en camisa (de pan de campo)
250 grs de carne para guiso
1 papa
un puñado de arvejas
1 puerro cortado en rodajas
1 zanahoria en cubos
1 vaso de cerveza
caldo de carne
1 taza de salsa de tomate
aceite
sal
pimienta
Cortar la carne en cubos, en una sarten profunda o en una cacerola mediana, saltear la carne en aceite caliente, añadir el puerro, y saltear hasta que la carne este sellada, añadir las demas verduras, y un poco de caldo, cuando el líquido se este reduciendo añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el alcohol se haya evaporado.
Mientras tanto cortar el pan como quitandole haciendole una tapa, retirar parte de la miga haciendo como un bowl de pan.
Añadir salsa de tomate al guiso, salpimentar, y dejar cocinar unos minutos mas.
Servir el guiso dentro del pan, llevar a la mesa con la tapa de pan puesta.
Una vez que se termino el guiso se puede comer el pan impregnado con la salsa.
