Flan de semola
1 taza de sémola de trigo,
ralladuras de 2 limones,
3/4 de leche vegetal,
3/4 de azúcar,
canela en rama,
sirope o mermelada de frutilla para adornar.
En una cacerola colocar nuestra leche vegetal, agregar un 1/4 de azúcar y la canela en rama. Esperar el primer hervor y agregar la sémola, revolver unos 5 a 8 minutos hasta que espese.
Por ultimo agregar la ralladura de limon y revolver nuevamente.
Retirar del fuego y colocar en un molde hasta que enfrié.
Una vez frio poner en la heladera.
En otra cacerola colocar a hervir una taza de agua y agregar 1/2 taza de azúcar. Revolver a fuego lento y con mucho cuidado hasta formar un caramelo.
Una vez que este cuajada la sémola en la heladera, agragar el caramelo por encima y cortar en 6 u 8 trozos la sémola. Volver a poner en la heladera por 10 minutos.
