Gazpacho de arvejas
1 Lata de arvejas frescas en conserva.
2 Cebollas de verdeo.
1 Litro de caldo de verduras.
Aceite para cocinar
Sal,
pimienta,
romero.
Cortar al medio a lo largo las cebollas de verdeo, lavarlas y picarlas.
Separar una taza del caldo.
Saltar la cebolla en una cucharada de aceite y en la taza de caldo.
Agregar el resto del caldo, las arvejas y bajar el fuego a mínimo durante 5 minutos.
Dejar que entibie, salpimentar, agregar una cucharada de aceite y poner algunas hojitas de romero. Licuar.
Tomar tibia o fría
