Guiso de pollo con garbanzos

4 muslos de pollo deshuesados y sin piel
200 grs Garbanzos cocidos
1/2 Pimiento rojo
1/2 Pimiento verde
1 cebolla de verdeo
1 Diente de ajo
1 y 1/2 cucharaditas Pimentón dulce
1 y 1/2 cucharaditas Pimentón picante
1/2 cucharadita Comino molido
60 ml de salsa de tomate
250 ml Caldo de pollo o verduras o agua
un manojo de Espinaca fresca
120 ml de crema de leche
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva extra Virgen

Retirar los posibles excesos de grasa del pollo y corar en cubos. Picar la cebolla de verdeo, el diente de ajo y los pimientos. Salpimentar el pollo y dorar durante unos 5-6 minutos en una cacerola con aceite de oliva. Retirar y reservar.
En el mismo aceite, pochar la cebolla de verdeo a fuego suave durante unos 5 minutos. Añadir los pimientos y el ajo y cocinar 10 minutos más. Agregar el pimentón dulce, el picante, el comino y remover. Echar el tomate y salpimentar.
Volver a `poner el pollo a la cazuela, echar los garbanzos y cubrir con el caldo. Llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar y dejar cocer durante unos 20-25 minutos. Incorporar unas hojas troceadas a mano de espinacas cuando hayan pasado unos 10 minutos. Añadir la crema al final de la cocción, remover y dejar reposar 5 minutos antes de servir.