Guiso de pollo y fideos
1 kg. de pollo troceado
300 grs. de fideos para guiso
1/4 de pimiento rojo
1/4 pimiento verde
1/2 tomate
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
1 lt. de caldo de ave
2 dientes de ajo
perejil
sal y aceite
Adobar el pollo con ajo, sal y perejil y dejar en la heladera una media hora para que tome sabor.
Freir de a tandas y poner en una cacerola de barro.
En la misma sartén donde se frio el pollo, siempre y cuando el aceite no esté muy quemado, hacer el sofrito de cebolla, ajo, pimiento y tomate.
Una vez que el sofrito esté hecho, poner el pollo añadir el caldo y el vino blanco. Dejar cocer unos 20 minutos.
Pasado este tiempo, añadir los fideos y dejar cocer todo junto unos 8-10 minutos. Si se queda sin líquido, ir añadiendo más caldo y rectificar de sal.
Dejar reposar el guiso unos minutos antes de servirlo.
