Jalapeños rellenos
24 chiles jalapeños frescos
225 grs de queso crema blando
225 grs de queso cheddar desmenuzado
8 fetas de panceta picada
1/4 taza de harina
2 huevos batidos
40 galletitas finamente trituradas
2 tazas de aceite
Hacer un corte a lo largo en la parte superior de cada chile; quuitar las semillas y las venas.
Mezclar los quesos y la panceta y rellenar los chiles.
Rebozar los chiles con la harina, sumergirlos en los huevos y puego hacerlos rodar por las migas de las galletitas.
llevarlos a la heladera por 15 minutos.
Calentar el aceite y freirlos por 3 minutos, hasta que se doren.
Escurrir sobre papel de cocina y servir.
