×

Lengua a la vinagreta

Lengua a la vinagreta

1 Morrón
2 Cebolla
3 Huevos
6 Ajos
2 cdas Pepinillos
2 cdas Perejil
1 taza Aceite de oliva
1 taza Vinagre de vino o manzana
Sal
Pimienta

En un recipiente con agua y un poquito de vinagre hervir la carne, dejar de 2 a 3 horas hasta tiernizarlo.
Enfriar, pelar y sacar la membrana que la recubre. Luego cortar en rodajas.
Por otro lado, en un bowl colocar una medida a gusto de vinagre, sal y pimienta a gusto, batir. Luego incorporar tres medidas a gusto de aceite y batir todo. A la mezcla agregar ajo picado, pepinitos en rodajas, morrón, cebolla cortados en cubitos y perejil picado. Mezclar bien.
Sobre las rodajas de lengua agregar la vinagreta y rallar un huevo duro y poner una pizca de orégano. Colocarlo en un recipiente, cubrirlo y dejar en la heladera reposar unas horas.

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

Publicar comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

También te puede interesar