×

Lomo a la pimienta

Lomo a la pimienta

6 medallones de lomo
1 taza de caldo de carne
200 grs. de manteca
1 taza de crema de leche
aceite de oliva
sal al gusto
pimienta entera

Sazone los medallones con sal.
Triture la pimienta y luego presiónela sobre los medallones.
Caliente la manteca en una sartén.
Freir la carne.

Retirar los medallones y añadir el caldo.
Dejar reducir un poco y agregar la crema de leche.
La crema debe estar un poco espesa. Si es necesario agregar más manteca.
Servir la salsa sobre los medallones.

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

Publicar comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

También te puede interesar