Mayonesa de zanahoria

1/2 kilo de zanahorias;
jugo de 1 limón;
4 dientes de ajos picados;
2 cucharadas de aceite de oliva
sal a gusto.

Cocinar la zanahorias, cuando estén listas licuarlas con los demás ingredientes, agregando lentamente el agua de la cocción de las zanahorias, en cantidad necesaria para lograr la consistencia deseada