Mermelada de Melón
1 melón de 1 y 1/2 kg
1 kg azúcar
1 cucharada jugo de limón
1 chaucha vainilla
Pelar el melón y cortarlo en rodajas, quitarle las pepitas y cortarlo en dados.
En una cacerola de fondo grueso, poner los dados de melón, el azúcar, el jugo de limón y la chaucha de vainilla cortada al medio, a lo largo. Llevar al fuego, dejar hervir en mínimo y cocinar removiendo de vez en cuando.
Verificar el punto. Envasar en caliente, cerrar
herméticamente.
