Mousse de chocolate y cardamomo
200 gr de chocolate de fundir de calidad
200 gr de crema de leche montada.
200 gr de crema de leche líquida.
1 cucharita de cardamomo.
1 cucharita de canela molida.
2 cucharas soperas de azúcar moreno
Calentar 200 gr de crema de leche líquida con las semillas de cardamomo y la canela hasta que empiece a hervir. Fuera del fuego, añadir el chocolate troceado y removerlo hasta que esté fundido.
Pasarlo por un colador y dejar enfriar.
Mientras preparamos la crema de leche montada con los otros 200 gr de crema de leche con ayuda de unas varillas, cuando esté casi a punto de nieve añadir el azúcar y mezclar.
Mezclar la preparación anterior con la crema de leche montada, cuando este todo bien mezclado rellenar los vasos.
