Mousse de queso con tomates asados
630 gr de queso crema.
4 tomate
100 grs queso parmesano rallado
1 diente ajo
leche – ctdad. necesaria
pimienta – A gusto
aceite de oliva – ctdad. necesaria
1 cdtas. tomillo
1/2 morrón asado
Precalentar horno a 200 grados.
Fundir a baño maría, 200gr. de queso crema junto con el queso parmesano.
Preparar un bowl con hielo, apoyar la mezcla de queso crema con queso, y mezclar en forma envolvente con espátula con los 280gr. de queso crema. Salpimentar, enfriar en heladera por 3 horas o de un día para el otro.
En una asadera poner los tomates en cuartos, rociar con aceite de oliva, tomillo picado, sal y pimienta. Asar por 15 minutos en el horno.
En una licuadora poner 150gr. de queso crema con el morrón asado, el diente de ajo picado y licuar. Si es necesario agregar un poco de leche.
Servir una cucharada de mousse, con los tomates asado y la salsa.
