Mousse de sandia
4 cucharadas de azúcar
200 cc. de jugo de naranja
1/2 sandía
1 yogurt de limón
400 gr. crema de leche
Retirar las semillas y cortar la sandía en trozos; ponerla en un bol junto con el jugo de la naranja, el yogurt de limón y la mitad del azúcar. Pasar por la procesadora hasta obtener un puré fino.
Montar la crema, con la batidora a velocidad mínima con la otra mitad del azúcar, que se añade casi al final del montado, e incorporar al puré de fruta.
Poner a enfriar hasta su uso.
