Omelette de vegetales
2 atados de Espinaca
2 Dientes de Ajo
2 Cebollas de verdeo
Rocío vegetal
3 Huevos
3 Claras
Orégano
Condimentos para pizza
Jengibre
Picar la espinaca, los ajos y el verdeo
Rociar la cebolla de verdeo con spray vegetal y rehogarla en una sartén. Agregar los dientes de ajo y la espinaca, cocinar un minuto y dejar enfriar
Batir los huevos con las claras y reservar
Mezclar el batido de huevos con los vegetales rehogados y condimentar
Dividir la mezcla en cuatro porciones. Calentar una sartén a fuego fuerte, retirarla y lubricarla con rocío vegetal
Volver la sartén al fuego y cocinar en mínimo una porción de mezcla por vez, tapando la sartén. Mover la sartén con movimientos circulares, para que no se pegue. Una vez coagulada la omelette, enrollarla y servir.
Hacer 3 omelettes más.
