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Omelette de vegetales

Omelette de vegetales

2 atados de Espinaca
2 Dientes de Ajo
2 Cebollas de verdeo
Rocío vegetal
3 Huevos
3 Claras
Orégano
Condimentos para pizza
Jengibre

Picar la espinaca, los ajos y el verdeo
Rociar la cebolla de verdeo con spray vegetal y rehogarla en una sartén. Agregar los dientes de ajo y la espinaca, cocinar un minuto y dejar enfriar
Batir los huevos con las claras y reservar
Mezclar el batido de huevos con los vegetales rehogados y condimentar
Dividir la mezcla en cuatro porciones. Calentar una sartén a fuego fuerte, retirarla y lubricarla con rocío vegetal
Volver la sartén al fuego y cocinar en mínimo una porción de mezcla por vez, tapando la sartén. Mover la sartén con movimientos circulares, para que no se pegue. Una vez coagulada la omelette, enrollarla y servir.
Hacer 3 omelettes más.

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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