Pizza de coliflor
para 1 pizza
1 coliflor pequeña
1 huevo
2 cdas. de salsa de tomates ligth
Queso mozarella light
Sal y aceite
Rallar la coliflor con la parte fina del rallador (o en una procesadora). Solo la parte de los arbolitos.
Llevar esta coliflor rallada al microondas unos 9 minutos, a máxima potencia. Sacar y dejar entibiar.
Mezclar con el huevo batido y salar. Quedará una especie de masa amarillenta.
Extender en la pizzera, con papel de cocina rociado con aceite. Se pega mucho, así que no dejen de hacer esto.
Llevar a horno medio, unos 20 minutos o hasta que esté dorada por abajo.
Darla vuelta y, en la parte de arriba (la que se doró en la primera parte), poner la salsa de tomates y el queso mozarella.
Llevar a horno hasta que el queso se derrita.
Visto en: Paula Cocina
