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Pollo con salsa crema al torrontes

Pollo con salsa crema al torrontes

1 pollo
Manteca
1 manojo de apio
1 cebolla mediana
1/2 ají verde picado
Un vaso grande de vino torrontes
Sal y pimienta
200 cm3 de crema de leche

Trozar el pollo y sacarle la piel, secar y salpimentar las presas. Y dorarlas en manteca.
En una cacerola aparte calentar un trozo de manteca y dorar la cebolla picada fina, agregarle el apio y el ají picados, dejar que se rehogue, agregarle el vino torrontes, cuando rompa el hervor (y el alcohol se haya evaporado), cubrir con esta preparación las presas de pollo doradas, dejar cocinar hasta que esté cocido.
Retirar del fuego y agregarle la crema de leche.
Servir con arroz blanco o papas hervidas

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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