Rosca de pascuas light

500 gr. de harina común 0000
3 huevos
30 grs de levadura
½ taza de leche descremada tibia (100cc)
1 cdita de sal fina
150 grs de azúcar light o sucralosa
1 cdita de agua de azahar
150 grs de manteca o margarina light blanda, no derretida.
200 grs de puré de manzana
2 cdas de azúcar impalpable light

Disolver la levadura en la leche tibia.
Agregar el edulcorante granulado, el agua de azahar y la manteca.
Unir todos lo ingredientes con las manos.
Agregar los huevos de a uno.
Incorporar la harina tamizada en forma de lluvia.
Unir todos lo ingredientes y amasar sobre la mesada hasta que la masa este tierna y lisa.
Dejar la masa cubierta por una tela en un lugar tibio, hasta que leve al doble.
Colocar la masa sobre la mesa.
Dividir la masa en tres partes iguales.
Amasar en forma rectangular cada parte, en el centro coloca el puré de manzana.
Arrollar y unir la masa.
Con estas tres partes hacer una trenza y terminar de formar la rosca.
Dejar hasta que aumente su volumen.
Pintar con huevo. Llevar al horno durante 20 a 25 a fuego moderado hasta que esté dorada.
Dejar enfriar.
Espolvorear con azúcar impalpable light