Scons de hierbas

salen 24

400 grs. de harina leudante
1 huevo
200 grs. de yogurt natural sin azúcar
100 grs. de manteca
150 grs. de algún queso fuerte rallado
1/2 taza de hierbas picadas (orégano fresco, perejil, romero, tomillo etc).
Sal
pimienta

Precalentar el horno a fuego fuerte.
En un bowl, mezclar la manteca con la harina y la sal hasta que quede un arenado.
Agregar el queso rallado, y las hierbas.
Después el yogurt y el huevo batido. Unir todos los ingredientes, pero no amasar.
Estirarla la masa y con un cortapastas cortar círculos de un centímetro de espesor. No es necesario el palo de amasar, se puede aplastar el bollo con la mano.
Por último, acomodar los scons en una placa o fuente y hornear por diez minutos aproximadamente, hasta que estén un poco dorados por arriba.