1 litro de jugo de melón
4 hojas de menta
2 pomelos rosados
4 grs de gelatina sin sabor por litro de jugo de pomelo
Unas lonchas de jamón crudo para decorar
Picar la menta y mezclar con el jugo de melón. Desgajar uno de los pomelos y exprimir el otro.
Calentar el jugo del pomelo, y disolver en el la gelatina que previamente has dejado en agua fría. Dejar cuajar en las copas con los gajos de pomelo en su interior.
Para presentarlo rellenar cada copa con el jugo-gelatina de pomelo y acabar de rellenarlas con el jugo de melón con menta. Decorar con unas lonchas de jamón crudo.
Una idea sobre “Sopa de Melon con pomelo”