Para unos 175ml 14 jalapeños partidos por la mitad, a lo largo thai (para darle punch), sin las semillas dientes de ajo cortados 2 cucharadas de azúcar negra 2 cucharadas de azúcar 2 cucharaditas de sal 6 cucharadas de vinagre de vino blanco 1 cucharadita de maicena Poner en la licuadora todos los ingredientes excepto el vinagre y la maicena, licuar bien. Pasar a un tarro con tapa de rosca […]
Sriracha
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750 gr de jalapeños rojos, sin el cabo, cortados en tiras longitudinales 4 dientes de ajo 2 cucharadas de ajo en polvo 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de azúcar negra 1 cucharada de sal 100 cc, de vinagre blanco (pueden ser 120 si la queremos un poco más ácida) Agua En el bowl de la licuadora o mixer, ponemos todos los ingredientes menos el vinagre y agua, y procesamos […]
400 grs de tofu firme, escurrido 2 cucharadas de aceite de uva o de canola 3 dientes de ajo picados 1 cucharada de salsa de soja 2 cucharadas de agua 2 cucharadas de salsa Sriracha 1/4 taza de menta fresca picada 2 cucharadas de cilantro picado Rodajas de lima para adornar Calentar una sartén grande a fuego alto. Añadir el aceite y cuando el aceite esté caliente, añadir con cuidado […]
500 grs de ají picante (el que encuentres, por ejemplo jalapeño) 200 cc de vinagre de manzana 200 grs de azucar negra 5 dientes de ajo Dejar los ajies 2 dias fuera de la heladera hasta que se arruguen, ponerles un poco de sal, y dejar un día más…. lavar, y agregar 200 grs de azúcar negro. al día siguiente cortar los cabos y volver a dejar 2 días mas […]