Tahini (pasta de sésamo)
Para 1 pocillo
2 cdas. de semillas de sésamo
2 cdas. de aceite
1 cda. de agua
Tostar las semillas de sésamo en una sartén vacía (sin nada más que las semillas), unos 3-4 minutos, hasta que se vean doradas y empiecen a largar su aroma.
Pasarlas inmediatamente a un mortero y molerlas, se muelen muy rápido. Sino se puede usar una minipimmer.
Una vez molidas, agregar el aceite de oliva y revolver hasta integrar.
Agregar, por último, el agua e integrar.
Visto en: Paula Cocina
