Tomates Confitados

8 tomates,
aceite,
azúcar,
tomillo,
sal a gusto.

Pelar los tomates y ponerlos en una olla; añadir 4 cucharadas de azúcar, 3 de
aceite, unas hojas de tomillo y un poco de sal. Dejar a fuego lento durante una hora y
media; sacarlos y servir como guarnición de carne, pollo, etc.