Espinacas y garbanzos

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Aceite de oliva virgen extra
1 cabeza de ajos (12 dientes)
3 cucharadas de pimentón dulce
250 grs de espinacas)
125 ml de agua
650 grs de garbanzos cocidos
Sal (opcional)

En una sartén echar un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregar los ajos troceados. Cocinar a fuego medio hasta que se doren.
Añadir el pimentón, remover y echa las espinacas cortadas. Se puede añadir abundante aceite para que las espinacas se cocinen o utilizar 125 ml de agua. Dejar las espinacas durante unos 5 minutos. Salar a gusto.
Agregar los garbanzos, remover y añadir un poco más de pimentón o de aceite. Cocinar durante unos 5 minutos más.
Servir.

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