1 Queso Brie de horma mediana 300 grs Portobello 300 grs Girgolas 300 grs shiitake 1 Cebolla 50 cm3 de vino espumoso brut. Cortar todos los hongos en láminas de aproximadamente un centímetro. Cortar la cebolla en brunoise, saltear en una sarten, añadir el vino y dejar evaporar el alcohol. Reservar. Grillar el queso, cuando al tacto este «elastico», retirar, servir el salteado con la hormita de queso grillado encima. […]