Arroz con brócoli y salsa de mostaza

300 g de arroz
500 g de brócoli
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Para hacer la salsa:
6 cucharadas de mayonesa
6 cucharadas de yogur natural
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de pimentón rojo dulce
Sal
Pimienta

Ponemos el arroz en una bandeja, con el jugo de limón y el aceite de oliva, la sal y agua que lo cubra y dos dedos más. El brócoli cortado en ramitos lo colocamos en una bandeja de horno a una temperatura de 100 grados durante 10 minutos, retiramos. Volvemos a programar a la misma temperatura durante 8 minutos, para terminar de hacer el arroz. Mezclamos el arroz con el brócoli en una fuente, hacemos la salsa mezclando todos los ingredientes restantes y añadimos por encima.