para 6 porciones 4 cebollas medianas 4 cucharadas de aceite 100 gr de arroz integral 100 gr de lentejas 750 cc de agua- ½ cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica Picar 1 cebolla bien finita. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego mediano, y rehogar la cebolla por 5 minutos, o hasta que esté bien transparente. Enjuagar las lentejas y el arroz en agua […]
Arroz
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Ragout 800 gr de carne que sea económico como para guiso ½ taza de mix harina sin gluten para enharinar la carne. 2 cebollas grandes 2 dientes de ajo. 500 gr de zanahorias. 1 rama de tomillo. 1 rama de romero. 1 rama de orégano 500 ml de vino tinto. 1 taza de salsa de tomate. 500 ml de caldo si es casero mejor Aceite Sal Pimienta Arroz pilaf 300 […]
4 pocillos de arroz integral 2 latas de atún al natural 1 zanahoria rallada y hervida 2 cucharadas de mayonesa light 3 cucharadas de queso blanco descremado 1 morron asado y cortado en tiras gruesas Hervir el arroz hasta que este tierno, colarlo y mezclarlo con el atún, la zanahoria, mayonesa y queso blanco. Poner aceite vegetal en spray en un molde de budín (que quede cubierto todas las caras […]
1 zucchini 1 cebolla 1 nabo 3 zanahorias 1 trozo de calabaza anco Curry Salsa de soja Tahini (pasta de sesamo) Aceite de oliva virgen crema de leche o leche de coco 1 vaso de arroz tipo thai Semillas de calabaza tostadas sin sal Cilantro fresco Pelar las zanahorias, la calabaza, el nabo y el zucchini. Rallar con el rallador grueso o con un cortador en espiral. En un wok […]
cucharadas de Aceite 1 1/2 kg de pollo cortado en presas chicas 200 g de salchicha parrillera cortada en trocitos 2 cebollas picadas 1 morrón grande picado 2 tronquitos de apio picados 4 dientes de ajo picados 1 cucharada de pimentón 200 g de jamón cocido cortado en cubos 600 cc de caldo de ave 2 hojas de laurel 200 g de arroz 1 lata de tomates cubeteados con puré […]
2 tazas de arroz integral 3 zanahorias 3 verdeos Salsa de soja 1 cuchara de jengibre picado 1 diente de ajo 1 cucharadita de sal En una olla sofreir el jenjibre cortadito con el ajo cortadito. Verter el arroz a esta preparación + sal y 3.5 tazas de agua y no tocar el arroz. Cuando el arroz consumió el agua e hizo agujeritos, poner el fuego al mínimo y agregar […]
450 grs de arroz aceite 1 tomate 1 cebolla 1 chile verde 1 zanahoria 2 papas medianas 1 cubito de caldo de ave 1 taza de pollo desmenuzado 3 tazas de agua. En una cacerola poner aceite, luego añadir el tomate, la cebolla y el chile verde. Sofreir esos ingredientes, luego agregar la zanahoria, las papas y el pollo, mezclar bien y por ultimo el caldito de pollo. Despues de […]
1 taza de arroz Basmati 2 pechugas de pollo limpias y troceadas 1 puñado de piñones crudos 1 puñado de pasas de Corinto 2 tazas y 1/2 de agua Aceite de oliva virgen extra Sal mix de especias 1/2 cucharadita de cilantro en grano 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 1/2 cucharadita de Ras el Hanout Salpimentar el pollo troceado. Reservar En el Tajine, poner un poco de aceite de […]
350g de arroz, 75g de aceite de oliva extra virgen, 3 dientes de ajo, perejil triturado, 250g de tomates pelados o frescos, 1 vaso de vino blando seco, sal pimienta a gusto, queso parmesano molido, 100g de camarones, 250 g de almejas. Hervir las almejas, quitarles el caparazón y poner a escurrir. Quitar la piel a los camarones y picarlos en pedacitos, lavar y dejar secar. Cocer los mariscos en […]
arroz perejil orégano queso rallado 3 huevos salsa de tomate jamón mozarella ajo aceite de oliva aceite Hervir arroz, colarlo y condimentarlo con perejil, orégano, queso rallado y 3 huevos. En una asadera aceitada desparramar el arroz y poner 10 minutos de horno. Pintar con salsa de tomate y poner nuevamente al horno. Sacar, poner la mozarella y el jamon y volver al horno. Preparar perejil y ajo picado con […]
1 l de Leche 1/2 taza de Arroz crudo 4 cdas de Azúcar Cascara de Limón 2 Yemas Poner a hervir un litro de leche, cuando rompe el hervor agregar el arroz, cocinar a fuego lento 8 min (arroz de cocción rápida) con la cascara de limón. Batir mientras las yemas con el azúcar bien batidas,cuando esté cocido el arroz agregar fuera del fuego las yemas batidas. Agregando primero un […]