Berenjenas al horno
3 Berenjenas medianas
2 tazas de pan rallado
1 taza de queso parmesano rallado
1 cdita de pimienta
1 cda de ajo en polvo
1 cda de perejil en polvo
1 cdita de sal
Mayonesa
Precalentar el horno a 175 grados
En un bol Mezclar el pan rallado, el queso,ajo en polvo, sal pimienta y perejil.
Cortar las berenjenas en rodajas de 1/2 cm mas o menos, untar las dos caras de mayonesa y pasarlas por la mezcla de queso y pan rallado. Colocarlas en un placa de horno y hornear hasta que se vean doradas por abajo, darles vuelta y dorar por el otro lado. Cuando esten doradas por ambos lados sacarlas y servir.
